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2009年3月22日 (日)

カニの身入りの測定にも近赤外線だって

今さっきテレビを見ていたらチュートリアルが司会の食の雑学番組をやっていた。その中でカニの身入りを測定する測定器が出ていた。

何かな、と思って検索すると島根県の水産技術センターの記事が出ていた。

http://www.pref.shimane.lg.jp/industry/suisan/shinkou/umi_sakana/tobics/index.data/tobics037.pdf

マンゴーなんかの糖度でも、最近は近赤外線を使ったものがあるみたいだし、こういう付加価値の付け方って流行ってきてるな。

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