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2013年8月 4日 (日)

コーヒーのかす(だしがら)からお酒ができるって。

毎朝、コーヒーを飲んでますが、使い捨てドリップに残るコーヒー粉のかすをいつももったいないなあ、と思いながら捨ててる。

有効な活用法がないのかなあ、と思っていたらこんな記事が。

ScienceShot: A Shot of Coffee That Gets You Drunk 

この論文の紹介記事ですが、

Production, chemical characterization, and sensory profile of a novel spirit elaborated from spent coffee ground

コーヒーかすから40%のアルコール度数のスピリットができるって!

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