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2014年6月22日 (日)

6/22のほんわかテレビで紹介されていたのは、"最長1年待ちのチーズケーキ&7か月待ちの海鮮ソーセージ&二日がかりで作るかき氷&3か月待ちのオーダーメイド箸"

まずは2日前に注文しないと食べられないかき氷。大阪は梅田に武田さんがやってきた。

雪ノ下というお店。かき氷とパンケーキの専門店。

http://yukinosita.net/

だいぶ狭いけれど、1階が厨房で、2&3階がお客さんの席。

webから2日前に注文する。

フルーツを凍らせてそれをがりがり?フルーツが氷!果物そのものを氷に加工する。桃3個でかき氷3個、、、ほぼ桃。スペシャルティコーヒーのかき氷のためにコーヒーマイスターがいる。

でも氷は全部使わない。上の薄い1/4の部分は捨てる!

桃氷は900円。

堀口珈琲氷も。

梅もあり。

次は、三重県の志摩町。最長7カ月待ちの食べ物は?

大松屋さん。燻製屋さんだそうです。

http://www.shima.mctv.ne.jp/~ohmatuya/

さばの燻製もおいしそうだが、、、これじゃない。

イカソーセージか!

イカソーセージ

イカめしを見て、なんでこんな小さいのに高いんだろう、、、と思ったことから作ったって。2分23秒というこだわりの煮る時間。

次はチョコレートチーズケーキ、アンジュさん。大阪の和泉なんですね。

http://www.ange15.com/choco_cheese/

チーズケーキ

お店のブログでもテレビ出演の告知が。http://blog.ange15.com/

月に1回しか焼けないって?なぜか?材料がすごく高くつく。2500円くらいほしいけれど、1700円で売っている。店主の方はチーズが嫌いだったって(笑)

でもパティシエの田中さんが作るチーズケーキが素晴らしくて、それで44歳のときに弟子入り。

チョコレートがボール1杯で数千円、、、

次はオーダーメードのお箸。

京都市右京区の、京都おはし工房さん。

http://www.kyoto-ohashi.com/

材料から自分で選べる。サンプルがずらっと並んでいる。値段が12500円とか、32000円とか。高い奴はブラジリアンローズウッド。ワシントン条約で輸入禁止になったもの。

使う人に合わせた箸を作る。身長をまず聞く。155cmなら21.5cm。21cmの箸は150cm用。

190cmなら24cmなど。

太さも太い細い中間がある。箸の上を持つ人用に上を流線型にしたり。

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