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2015年1月25日 (日)

1/25の大阪ほんわかテレビで泉州の郷土料理、じゃこごうごが紹介されるそうです。

水なすの古漬けと海老を炊き合わせたもの。じゃこはちりめんじゃこ、ではなくて、くずものの小エビ(えびじゃこ)だそうです。

http://www.e-hanpu.com/nasu/jako.html

作り方はこちらなど。

http://nasu-den.com/recipe/recipe1.html

じゃこごうこ

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