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2015年9月27日 (日)

9/27のがっちりマンデーは"新企画!「3年で50店舗プラス」の大急増店! 3日で1店↑の緑色スーパー!朝5時でも満員のお魚居酒屋!?" でした。

3年で50店舗プラスの大急増店という新企画。
森永さんによると世の中のトレンドにあう戦略が2個以上あるとのこと。
まずは、磯丸水産、渋谷マークシティ横店。
浜焼きスタイルが一番の売り。ああ、これはおいしそう。
2009年に吉祥寺で始めて去年68店舗、今年の九月に111店舗。
24時間営業。朝昼はお客さん入るの?実は思っている以上に入る。朝5時でも。警察官の方とか。
で実際行ってみると、、、満席。朝5時から。
戦略は駅から徒歩5分をめどに出店。しかも2Fや地下ではなくて路面。家賃は高いがそこにがっちりお金をかける。しかも入口を目立つように電飾をめっちゃつけてる。電気代はかかるが。。。内装も派手。イベントもある。ジャンケン大会とか。
関西はなんば、道頓堀、高槻、三宮などにあるようだ。
次は業務スーパー、上野広小路店。
売ってるものがでかい。お客さんは飲食店関係の人?いや普通の人。一般の人が8割以上。
業務用という意味ではなく、業務用のように大きくて安い商品を販売している。2000年に1号店、700店舗を超えた。焼きそばは1kgで148円。ウィンナーも1kgで460円。1日に7000袋売れる。
水ようかんも牛乳パックに入ってる。1kgで195円。牛乳と同じ生産ラインで作っている。
おとうふと同じ生産ラインで、チーズケーキを作っている。
さらに店舗を開店するにも設備投資がかからない。段ボールがメインで棚を買わない。積んでる段ボールが在庫で倉庫もいらない。初期費用が半分だって。特売もやらない。いつもやすいから。値札も張り替えない。関西は増えすぎて出すスペースがない、というのが悩み。担当者の給料は?あんまり上がらない、、、それが安さの秘密かもだって(笑)
コーヒーゼリーも185円で1kg。スタジオでDJ KOOが食べる。いいコメント(笑)。
水ようかんも登場。またいいコメント(笑)。
さらに次は、、、あのCMでおなじみ。新宿にある健康コーポレーションだ。ってこれは
RIZAPだ。
2012年から3年で60店舗に。売り上げはライザップで200億。
インパクト抜群のCMは、サーバーが落ちてしまったことが何度も。
大量に流すとお金がかかる?あるものを節約した。完全予約制なので地下や2Fに置いたりする。1Fに置く必要がない。
で完全個室のプライベートジムには筋トレ用の機械があり、トレーナーと1対1で行う。プールやランニングマシンといったお金のかかるものはいらない。バーベル、バランスボールなどしかない。
CM以外にお金をかけているものがある。トレーナー。マンツーマンなのでトレーナーが重要。136時間の研修で鍛える。筋トレやダイエットだけでなく、コミュニケーション能力が重要で研修する。やる気にさせるプロ。1回注意して2回ほめる。
専用のアプリで毎日の食事を写真に撮って送るとトレーナーがコメントしてくれる。
森永さんのおすすめは
横浜発の家系ラーメン。

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