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2016年7月31日 (日)

7/31のがっちりマンデーは”意外と知らない…儲かる「問屋」ビジネス!お菓子問屋の鬼試食!いちご問屋は味より◯◯優先!”でした。

問屋ビジネスが今日のテーマ。
水道橋博士の実家は紙問屋だったって。
①大阪府摂津市の吉寿屋(よしや)さん。創業者の神吉さんが説明してくれる。お菓子の問屋。
 
1964年に創業して、2000店舗に毎日発送。
返品を一切受け付けないという。全国でこんなことをやっているのはここだけ。
お菓子業界は通常、返品を受け付ける。
兵庫県で8店舗を展開するスーパーオオジさんに聞く。返品を受け付けない代わりに値段が安い。
吉寿屋さんにとっては売れる商品を仕入れることが必要。商談室に森永製菓の販売担当主任がやってきた。神吉会長が商談する。食べて商談する。じっくり食べて、、、
何食うてるか分からんな、ちょっと美味ないな、これ、という意見。
次にやってきたのはグリコの営業本部。
Cheezaと新商品を持ってきた。
美味しいけど塩辛い。ビールのつまみにはいいけど、普通の人にはどうなんだ?とう意見。
新商品は?美味しいって!これはいけると。
 
ブルボンのルマンド、が会長が一番おいしかったお菓子だって!なるほどー。これは納得だ。
連食性が大事で、健康志向はだめ!とか。
 
②北海道旭川にあるホーブという、いちごの問屋さん。
 業務用のイチゴを専門に扱っている。
物流センターへ行ってみる。イチゴを触ってじろじろ見る。先が白いのは見栄えが良くないのでNG。業務用は見た目重視。円錐形でほどよい大きさ、色が均一なのがいい。
色が付きすぎもダメ。堅さもポイント。食味は関係なし!
儲かりポイントは?暑いときにもできるイチゴを作った。国産初の夏いちごの大量栽培に成功したとのこと。それまでは硬い輸入品をメーカーは使っていた。
1995年、ペチカだ。そこから売り上げが10倍もUP!
③神奈川県相模原市の西原商会さん。
 ホテル・レストラン・居酒屋さんなどに食材を卸している。
 
調味料、お惣菜、木舟のお皿、など。
ウサギの肉、キジの肉などもある。
個人経営の飲食店がお得意様。
配送が強み。
ごえもん、というJR橋本駅前の居酒屋さんに、みりん1本だけ配送。
食材1つからでも配送してくれるって。
中国料理 璃宮さんにもやってきた。商品を案内する、こともやっている。
営業と配達を同時にやっている。
 
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森永さんのお勧めは、
大阪の松屋町の花火問屋街。
 
 
 

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