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2016年12月11日 (日)

がっちりマンデー12/11の放送は、”大学と会社がコラボ!「儲かる!共同研究」 アミノ酸でおいしいコンクリート!?お魚が大喜び!”でした。速記メモ。

企業と大学の共同研究でがっちり、という特集でした。ゲストは森永さんと菊川怜さん。

菊川さんは東大でコンクリートの研究をしていたとのこと。では以下速記メモ。

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①岐阜県 下呂市 名古屋から車で2時間にある マンナン工房 ひだ
 対応してくれたのは北野勝広社長。
 こんにゃく畑の?いや違う。こんにゃくの中の成分がマンナン。
 こんにゃくの製造販売をしている。
 水が綺麗なところで作るとおいしくなる。
 岐阜大学の応用生物科学部と共同研究しているとのこと。
 どんなものを?
 売り出して1年で問い合わせ殺到らしい。
 冷凍しても美味しく食べられるこんにゃく!
 1回冷凍しても、こんにゃくの食感が損なわれない。
 (ああ、たしかに普通のこんにゃくは冷凍したらぼろぼろに、、、経験あります)
 西津教授がどうやったか答えてくれる。
 実は社長と同じ50歳。
 こんにゃくは植物繊維が含まれている。その間に水分がいっぱい含まれている。
 冷凍すると、氷の塊により整っていた繊維が崩れたり破れたりする。
 それを解凍しても食感が悪い。
 しかし、あるものを加えることで改善されることを3年くらいで発見した。
 大学でいろんなものを試した。作るのはマンナン工房さんにまかした。
 配合の量や温度も微調整して完成。
 
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②東京 江東区のLIXIL
 トイレやお風呂など、いろいろ作っている会社。
 応対してくれたのは研究所の石井久史さん。
 東北大学工学部と共同研究した。
 今も実証データを取っているとのこと。そこで仙台へ向かう。
 石田教授にであう。街づくりとエネルギーの研究をしている。
 そのトイレとは?
 ゼロエネルギートイレ。ZET。
 災害時など、突然の停電でもLED照明がつく。5~6ルクスでも用は足せる。
 水を流すとき、水の力で発電し、蓄電していて証明がつく。
 蓄電にどれくらいかかるかなどを大学で検証し、LIXILが実際に
 発電機などを作った。
 LED電球にも工夫している。0.15Wでつくものを作った。
 
---
③香川県 観音寺市にコンクリート工場がある。日建工学。
 西村さんが対応してくれる。
 味の素さんと徳島大学との共同研究。
 コンクリートとアミノ酸と理工学?
 何をした?
 世界でオンリーワンのコンクリートブロック。
 アミノ酸入りコンクリート!
表面にアミノ酸が入っている。じわじわ水に溶けだし、
苔や海藻が生え、魚が集まってくる。
どうやって作る?
1.アルギニンをセメント・砂利と混ぜる。
2.表面にまいてプレスしたら完成。
そもそも味の素が考えていた。でもそのまま海には撒けない。
そこでコンクリートに。
日建工学さんが配合を何百回も変えて実際に作った。
徳島大学が実証実験を。
今は100か所ほどで使われている。
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森永さんのお勧めは、慶應大学とジャパンディスプレイの
フォトニクスポリマー技術による高性能液晶ディスプレイ。

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