せやねんのメチャ売れで五感 お米の純生ルーロが紹介されてる。なんでルーロ？

http://www.patisserie-gokan.co.jp/item/rice/

デパ地下で大人気のロールケーキの紹介。

五感、北浜本館にやってきたかつみさゆり。旧報徳銀行の建物だったそうです。

ケーキは20種類くらい。

ええもん、というマドレーヌもある。米粉を使っている。

純生ルーロも米粉を使っている。なんでロールじゃなくてルーロ？

フランス語で巻物という意味。rouleauか。

創業当時、2003年から作っている。

プチ・フランスという洋菓子店があった。そこが2000年に阪急うめだ本店から催事に出るよう勧められた。人気になり、デパート地下にも出店することになり、別ブランドを作った。それが五感。

その目玉として作ったのが米粉を使ったロールケーキ。

五感の社長、浅田さんが説明してくれる。阪急さんから出店してくれと言われたとき、当時は減反などでお米が軽視されていた。もっと日本人は米を食べないと、ということで米粉を使った。19歳からパティシエだったそうです。

お米だけでなく、日本の素材だけで日本の農家さんと作ろう、と考えた。その原料は？

お米は新潟県　胎内市産、黒大豆は丹波黒、牛乳は京都の美山牛乳、千早赤阪の百花蜂蜜、北海道産の生クリームなど。