10/2のがっちりマンデーは”地元民「だけ」が全国区だと思い込んでるパン屋さん!鹿児島県民には甘すぎる〇〇パン!北海道の3大ロングセラーパンとは?”でした。
①北海道の日糧製パン(Nichiryoというロゴが)
北海道ではシェア19%。3大ロングセラーがある。
・豆パン 甘納豆がちりばめられたもの。北海道民は甘納豆が好きで、
赤飯に甘納豆を入れて炊く。これをパンにした。パン生地に
甘納豆を入れて、丸めて転がすだけなのに、表面に豆が出てくる。
丸めるコツは企業秘密。
・ラブラブサンド 耳を取って閉じたサンドイッチ、、、ランチパックに似てる。
パクリ?いやパクッてない。作る機械があって、それを
使った企業が北海道では日糧、本州ではヤマザキパンだった。
・チーズ蒸しパン これも同じようなパンがない?パクった?いや違う。
最初に作ったのが日糧。1990年に作った。チーズブームが
当時あった。ティラミスなど。
②鹿児島県のイケダパン
人気の秘密は、甘いから?食パンも味がついている甘いほうが人気がある。
練乳を入れたものがある。鹿児島県民には甘いもの好きが多い。
さつま揚げにも砂糖が入っている。
キングチョコというのがある。チョコがたっぷり表面に塗られていて、
しかも中にもチョコクリーム。
1980年、パートさんがチョコクリームをサンドしたパンにチョコレートをつけて
食べたのが始まり。
スナックブレッドやラビットパンなども。
シュガーラスクを日本で初めて商品化したことも。
③秋田県のたけや製パン
以前、秋田には3つパンメーカーがあって、昭和55年に統合した。シェア60%。
アベックトーストやコーヒー、学生調理というパンがある。
そしてバナナボート。
ふわふわのスポンジケーキでバナナを巻いている。
ヤマザキのまるごとバナナとそっくり?
実は山崎製パンと関係がある。
昭和43年に、山崎製パンのグループ会社になった。
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森永さんのお勧めは、コープこうべのメロンパン。
ああ、白あんが入ったやつ。知ってる!
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