11/19のMBSせやねんのメチャ売れ!!でオリーブぶり が紹介されていた。香川県のブランド魚。

http://www.pref.kagawa.lg.jp/kocho/sanukino/2011/autumn/11_12.htm

香川県さぬき市にかつみさゆりさんがやってきた。

オリーブぶりは4.5kg以上のもの、ということでものすごく大きい。

20日間以上、オリーブの葉を餌として与えたものがオリーブぶりだそうだ。

オリーブの葉を乾燥させて粉末にしたものを餌にしている。

100%香川県産のオリーブの葉を使っている。

（あれ？実じゃないのか、、、、）

いけすから水揚げ後、すぐに活〆する。

4月に1kgのはまちを仕入れ、そして11月に販売。

阪神百貨店の梅田本店のB1F、阪神髭定（鮮魚売り場）で11/27まで販売しているそうだ。

http://www.marukawagroup.co.jp/shop/hanshin-higesada/

基本となる餌はイワシ。そこに配合飼料や栄養剤に加えてオリーブの葉の粉末を混ぜる。

ペレット状にする。

7つのいけすで養殖しているが、その現場にはなんと、

トミーズ雅がいた。養殖業者の野崎さんと知り合いだとか。

http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/379164777.html

まずはお刺身で食べる。

旨味の脂がいっぱいだとか。臭みもないと。

そしてぶりしゃぶ。

これはおいしそうだ。アクもとらなくていいとか。