がっちりマンデー12/11の放送は、”大学と会社がコラボ！「儲かる！共同研究」 アミノ酸でおいしいコンクリート！？お魚が大喜び！”でした。速記メモ。

企業と大学の共同研究でがっちり、という特集でした。ゲストは森永さんと菊川怜さん。

菊川さんは東大でコンクリートの研究をしていたとのこと。では以下速記メモ。

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①岐阜県　下呂市　名古屋から車で2時間にある　マンナン工房　ひだ

　対応してくれたのは北野勝広社長。

　こんにゃく畑の？いや違う。こんにゃくの中の成分がマンナン。

　こんにゃくの製造販売をしている。

　水が綺麗なところで作るとおいしくなる。

　岐阜大学の応用生物科学部と共同研究しているとのこと。

　どんなものを？

　売り出して1年で問い合わせ殺到らしい。

　冷凍しても美味しく食べられるこんにゃく！

http://www.gifu-u.ac.jp/news/news/2015/06/entry08-2383.html

　1回冷凍しても、こんにゃくの食感が損なわれない。

　（ああ、たしかに普通のこんにゃくは冷凍したらぼろぼろに、、、経験あります）

　西津教授がどうやったか答えてくれる。

　実は社長と同じ50歳。

　こんにゃくは植物繊維が含まれている。その間に水分がいっぱい含まれている。

　冷凍すると、氷の塊により整っていた繊維が崩れたり破れたりする。

　それを解凍しても食感が悪い。

　しかし、あるものを加えることで改善されることを3年くらいで発見した。

　大学でいろんなものを試した。作るのはマンナン工房さんにまかした。

　配合の量や温度も微調整して完成。

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②東京　江東区のLIXIL

　トイレやお風呂など、いろいろ作っている会社。

　応対してくれたのは研究所の石井久史さん。

　東北大学工学部と共同研究した。

　今も実証データを取っているとのこと。そこで仙台へ向かう。

　石田教授にであう。街づくりとエネルギーの研究をしている。

　そのトイレとは？

　ゼロエネルギートイレ。ZET。

http://newsrelease.lixil.co.jp/news/2015/070_company_0602_01.html

http://www.alianet.org/alia/wp-content/uploads/2015/10/singijutu02.pdf

　災害時など、突然の停電でもLED照明がつく。5～6ルクスでも用は足せる。

　水を流すとき、水の力で発電し、蓄電していて証明がつく。

　蓄電にどれくらいかかるかなどを大学で検証し、LIXILが実際に

　発電機などを作った。

　LED電球にも工夫している。0.15Wでつくものを作った。

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③香川県　観音寺市にコンクリート工場がある。日建工学。

　西村さんが対応してくれる。

　味の素さんと徳島大学との共同研究。

　コンクリートとアミノ酸と理工学？

　何をした？

　世界でオンリーワンのコンクリートブロック。

　アミノ酸入りコンクリート！

http://www.ajinomoto.com/jp/activity/sustainability/concrete/

http://www.nikken-kogaku.co.jp/product/detail/519.html

表面にアミノ酸が入っている。じわじわ水に溶けだし、

苔や海藻が生え、魚が集まってくる。

どうやって作る？

１．アルギニンをセメント・砂利と混ぜる。

２．表面にまいてプレスしたら完成。

そもそも味の素が考えていた。でもそのまま海には撒けない。

そこでコンクリートに。

日建工学さんが配合を何百回も変えて実際に作った。

徳島大学が実証実験を。

今は100か所ほどで使われている。

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森永さんのお勧めは、慶應大学とジャパンディスプレイの

フォトニクスポリマー技術による高性能液晶ディスプレイ。