2/5のがっちりマンデーは”皆さん気づきました？有名店の「地味チェンジ」 ココイチが・・・オリジンが・・・こっそり変わってたそのワケは？”でした。速記メモ。

儲かる地味チェンジ。

二宮金次郎の銅像も歩きながら本を読んでいるものから、今では座るように。

猿蟹合戦も猿が退治されるのが今では柿を分け合うとか、、、

ゲストは森永さんと篠原ともえさん。確かに篠原さんも変わったですね。

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①オリジン弁当

　鶴見店へやって来た。広報の鈴木さんに聞く。ここはまだチェンジしてない。

　キッチンオリジン八丁畷へ向かう。オリジン弁当という名前がださい、

　ということになったので。

　さらにイートインコーナーを設置している。

　1994年に誕生し、弁当と総菜の全国チェーンになった。しかし1～2％ずつ

　売り上げが減っている。女性のお客さんが減ってきていた。

　お惣菜の棚を2段から3段にしたり、お皿の幅も20㎝から15㎝にした。

　これで30種類だったお惣菜を50以上に。

　チェンジした後は120％のお客さん数。

②CoCo壱番屋

　ココイチのどこに変化が？

　スーパーバイザーの下出さんに聞く。

　喫茶店ぽくチェンジしているとのこと。

　漫画の本棚を用意。

　長居してもらうために置いたとか。

　100円のコーヒーマシンも設置。

　そしてすべての席にコンセントを設置した。

　でもカレー食べ終わってるのにずっと漫画読んでいるお客さんがいる（いるいる！）

　今の飲食業界の主流はいかに回転数を上げるか？大丈夫なのか？

　この理由は他のお客さんが入りやすくなる、サクラ的なことだとか。

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　9％お客さんが増加したとのこと。

③メガネスーパー

　DOCKという看板が出ている。

　眼のケアをやっている。10分間揉みほぐしをしてからたっぷり1時間の検査をする。

　JinsとかZoffなど出てきた赤字続きになっていたため、ターゲットを中高年、

　特に老眼が出てきた45歳以上にした。

　出店も都市部から住宅街へ。出張販売もやっている。

　ドックバイメガネスーパーは3店舗。

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④ミスターミニット

　靴の修理と合鍵づくりのお店。

　新しいサービスを始めている。

　腕時計の電池交換サービス。

　さらにスマートフォンの画面交換サービスまで。

　そして、ハンコ作りも。

　これらを1人でこなす。狭い店舗でもできるように。

　それでも靴修理が一番難しい。靴修理ができれば何でもできるとか。

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森永さんのお勧めは、

日本航空JALのどこかにマイル。6000マイルでJALが提案する4か所のどこかに行ける。