3/11のMBSせやねんのメチャ売れで、相模屋食料のナチュラルとうふ、というマスカルポーネのような豆腐が紹介されていた。

http://sagamiya-kk.co.jp/natural/

群馬県にある相模屋食料へかつみさゆりさんがやってきた。

対応は社長の鳥越さん。

カップタイプは蜂蜜をかけて食べる。

若い女の子のために開発された豆腐とのこと。

2年半前の神戸コレクションでランウェイデビューした。

そこから毎回発表されているって。

お豆腐が初めて女の子にキャー！と言われた（笑）。

袋入りタイプはオリーブオイルをかけて食べる。

チョコレート味まである。

でももともとは普通のお豆腐を作っている会社。

国内の豆腐生産量第一位だって！

で最近、モツァレラのようなナチュラルとうふもできた。

サルサソースをかけて食べる。

お豆腐が伸びる！

でも大豆100%。

橋本マナミさんが神戸コレクションで紹介した。

一体どうやって作ってる？

開発担当者の、、、あれ？社長がまた登場。

すごいなこの会社。

普通の豆腐と何が違う？

普通の豆腐は豆乳、ナチュラルとうふは豆乳クリームの違い。

豆乳クリームとは、豆乳を特殊分離して、低脂肪分と豆乳クリームにわけたもの。

不二製油が開発した。

http://www.fujioil.co.jp/fujioil/uss/about/

にがりとともにでんぷんを加える。タピオカから作ったもの。これで伸びたりする。

実は皮の部分も豆腐。葛が入った硬いもの。