#せやねん メチャ売れのコーナー、9/23の特集はエースコックの新食感焼そば モッチッチ。

今年6月に発売されたモッチッチ。生めんのような食感で人気とのこと。

江坂のエースコック本社にかつみさゆりさんがやって来た。

食堂にみんなが集まっている。

食堂には商品が並んでいて、ただで社員は自由に食べられる。

山川大輔さんが担当。

モッチッチはCMにはローラを起用していて、女性をターゲットにしている。

市場調査で、これまでのフライ麺の歯ごたえに不満を持っている人が多いことがわかった。

真空仕立て麺で生めんに近づけた。

麺の中に空気の穴がたくさんあると頼りない食感になる。今回、その空気を真空に近い状態で抜いた。密度も上がって同じ重量でもフライ麺と比べて容積が小さい。

そして開発担当の梅嵜さんが説明してくれる。

ウスターソース、ソースペースト、発酵調味料に加えて、魚介ソースを入れてだし感を出した。

ふりかけも女性向けにした。青のりが入っていない。

紅ショウガチップやカツオ削り節など。

あさって25日から新商品の塩やきそばが発売。